和菓子の上生菓子”菓銘をもつ生菓子‘’が登録無形文化財に登録されました。

“菓銘をもつ生菓子（煉切・こなし）”が「登録無形文化財」に登録

（※全国和菓子協会）

和菓子の中でも練り切り・こなしなどの技術・製法が文化庁に認められました。